为进一步提升中小学校园食品安全整体水平，推动专项整治工作走深走实，近日，枣庄市市场监管局联合市教育局在暑假期间开展“343”食品安全专项检查行动，对枣庄市辖区内343所中小学校园食堂进行“交叉式、地毯式”全覆盖检查。

暑期期间，校园食堂处于相对闲置状态，正是进行设施设备维护、环境卫生整治以及食品安全管理提升的关键时期。各检查组深入到每一所学校的食堂进行细致检查。在硬件设施方面，检查炉灶、冷藏设备、消毒设备、三防设施等是否配齐并正常运行，有无损坏或老化需要更换等情况。在食品储存方面，重点查看了暑假期间食堂是否完成清库，是否存在存放垃圾的现象。同时，对食品采购渠道进行了严格审查，要求学校必须从正规供应商处采购，并保留完整的采购凭证和供货方资质材料。在环境卫生方面，仔细检查了食堂的操作间、餐厅、洗消间等地，确保布局流程合理、无卫生死角、餐具清洗消毒符合要求。对于发现的一些小问题，现场提出整改意见，要求学校立即整改；对于较为严重的设备故障和漏洞或擅自改变许可用途的行为，下达执法文书责令在开学前完成整改。

通过此次联合检查，进一步强化了学校的食品安全主体责任意识，为新学期的校园食品安全打下了坚实基础。全市市场监管部门和教育部门将持续关注校园食堂的食品安全问题，不断加大监管力度，为师生的饮食健康保驾护航。

来源：枣庄市市场监管局